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教槽料原料选择与质量控制

发布时间 2010-09-03

1、关于乳清粉的使用:○1低蛋白乳清粉澄清度要好,国外乳清是奶酪的副产品,当饲料中乳制品使用少时,盐分对腹泻影响不大,但当超过10-15%时,盐分对腹泻影响较大;○2高蛋白乳清粉与低蛋白乳清粉相比,低蛋白乳清粉效果更好。对于乳糖,最大用量是为了追求最大采食量,最少用量是为了健康,减少腹泻,所以要优先考虑猪的瓶颈是什么,而营养是滞后的,如果使用高档料饲喂潜力不大的猪,可能要添加更多的抗生素;○3另外还要考虑配方空间问题,猪小时,是蛋白依赖性,而高含量蛋白意味着要使用很多不太好的蛋白源,所以蛋白含量与腹泻是个矛盾体,研究发现5%葡萄糖的使用会增加拉稀机率。所以根据国内情况,使用稍微保守、合适的乳制品含量较好;

  2、关于膨化大豆的使用:○1对于教槽料而言,膨化大豆不要单纯的用脲酶活性检测,可用水分、粗灰分、酸价检测,用苯酚红显色反应,如果教槽料在10-20min之内出现红点,说明膨化大豆过熟,而过熟则不会出现腹泻,相反过生会腹泻;如果原本豆里含有青豆,怎么熟都会生;○2如果膨化大豆粗灰分超过5%就不能使用,膨化大豆酸价比豆油要高,所以可以用酸价来评价膨化大豆,如果酸价超过8-10,就不能使用;同样,DDGS的新鲜度也可以使用酸价来评定,如果酸价过高就不新鲜;

  3、关于豆粕的使用:○1脱皮豆粕比不脱皮豆粕要好,有的厂家会将48豆粕的豆皮填充到46豆粕中,而如果皮的含量越高,豆粕就会越生。○2只要是蛋白,就有蛋白特性,一定条件下会发生变性,豆粕蛋白也有蛋白变性的特性,所以对于豆粕的检测,可将豆粕蛋白沉淀下来,根据蛋白多少,可知乳猪料中加了多少豆粕。○3为什么消化快却长得慢?如果把猪肠道作为一个加工厂,饲料为原料,如果产能最大,那么加工厂必需满负荷,所以消化速度越好、其实是对生长不利的。○4豆粕里面的碳水化合物有水溶性非淀粉多糖,非淀粉多糖含量高时,腹泻也会增加。对于9-30kg阶段日粮中豆粕添加量与生长性能的关系,当豆粕添加量每提高1%,生长指数降低0.5个点(每头猪减少0.3DKK收益,1DDK=1.0675人民币);○5豆粕蛋白含量为43%、水分为13%、灰分为7%、粗纤维为7%、非淀粉多糖和游离糖为30%;水溶性非淀粉多糖14%左右,游离糖10%左右(其中低聚糖为5%左右);○6根据SNSP计算配方豆粕用量:豆粕SNSP:14%+5%=20%左右;对于10kg小猪,可采食4g水溶性非淀粉多糖,4g/300g采食量=1.3%、1.3%/20%=6.5%,所以如果用量超过6.5%,粪便有软便风险。另外一种方法计算豆粕用量,低聚糖少量为益生元,多量会导致拉稀。 根据低聚糖1%计算配方豆粕用量,1%/5%=20%,豆粕用量超过20%,有拉稀风险。○7关于豆粕需要考虑的其他问题有非淀粉多糖与饲料适口性;添加剂对豆粕用量的影响,豆粕加工工艺对豆粕用量的影响;

  4、关于发酵豆粕:○1对于发酵豆粕的评价,可用气味、味道、颜色等来评价,可通过简单的杂菌实验来评价发酵豆粕,将两个不同产品加入水(注意加水的量,太少会干、太多不易观察),放到窗台,观察杂菌生长情况;○2常规指标检测除蛋白的溶水溶酸差别不大(代表的是常说的小肽含量,代表发酵程度深浅)。

  5、关于氧化锌的检测:应该增加非国标指标的检测,如pH、氧化剂残留、系酸力、容积重、比表面积等,增加非国标的检测方法,能选到好的原料。

  6、关于血浆的鉴别:血浆是胶状,可将其还原成血浆胶质状,水浴37℃放置,测试是否有胨状,当干燥不彻底时,会出现这种情况。

  7、关于碎米的使用:对于碎米,第一需要关注新鲜度,因为碎米表面积大,则更易氧化;第二需要关注稻壳含量,第三就是用量问题,用多了料会比较硬。

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